Über uns
Unsere Reise der VARVS Destille und Spirituosenmanufaktur in Lübbecke
Die VARVS Brennerei wurde von Dr. Linus Haberbosch und Uwe Kölling ins Leben gerufen, die beide aus Ostwestfalen stammen und tiefe Verbundenheit zur Region teilen.
Während Dr. Haberbosch mit seinem medizinischen Hintergrund großen Wert auf Reinheit, Qualität und die sorgfältige Auswahl feinster Zutaten legt, bringt Uwe Kölling seine langjährige Erfahrung aus Wirtschaftswelt und Management ein – sowie seinen Kampfgeist aus dem Profisport. Beide Gründer lieben es, ihre Leidenschaft für erstklassige Destillate mit einer Prise Heimatverbundenheit zu vereinen. So entstand die Idee, in Lübbecke erneut eine Brennerei ins Leben zu rufen – eine Tradition, die hier lange in Vergessenheit geraten war.
Mit viel Herzblut und einem ausgeprägten Sinn für Qualität begann das Gründerduo, an den Rezepturen zu feilen und die Brennkunst in der Region wieder aufleben zu lassen. Das Ergebnis ist die VARVS Brennerei – ein Ort, an dem handwerkliche Sorgfalt auf moderne Innovationsfreude trifft und der neue Impulse in die traditionelle Brennkunst einbringt.
Auszeichnungen
Die VARVS Brennerei bringt frische Impulse in die Spirituosenwelt Ostwestfalens
Hier wird konsequent auf natürliche Zutaten, sorgfältiges Handwerk und kreative Rezepturen gesetzt. Das Ergebnis sind hochwertige Brände, Geiste und Liköre, die den Charakter der Region in jeder Flasche erlebbar machen – und auch überregional begeistern.
Bei den renommierten, internationalen Craft Spirits Berlin Awards 2025 überzeugte VARVS die Jury auf ganzer Linie – mit Gold und zusätzlich dem Titel „Best in Class“ für unseren limitierten Aquavit aus dem Madeirafass. Alle weiteren eingereichten Spirituosen konnten ebenfalls Medaillen erringen.
Darüber hinaus wurde der zum 1250-jährigen Stadtjubiläum entwickelte Likör A.L.C. XIII von der DLG mit einer Goldmedaille und Höchstwertung von 100 Punkten ausgezeichnet – eine Seltenheit im Bereich „Bitter“.
